Έγινε η πρώτη συνάντηση για το 2020 των Μικρών Σεφ Miele στο Miele Experience Centre όπου με πολύ ενθουσιασμό έφτιαξαν μαζί με τον αγαπημένο Σεφ Χρίστο Χριστοδούλου τα νόστιμα Pizza Burger.
Μπορείτε και σεις να δοκιμάσετε την υπέροχη συνταγή μαζί με τα παιδιά σας και να το απολαύσετε όπως το απόλαυσαν και οι Μικροί Σεφ μας.
PIZZA BURGER
Υλικά για 6 μερίδες
Ζύμη
- 2 κουταλάκια μαγιά
- 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό
- 3 ½ φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- ½ κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλία της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι μπαχαρικά (βασιλικό, ρίγανη, δεντρολίβανο)
Σάλτσα
- 2 φλιτζάνια ντομάτα κονσέρβα, πολτοποιημένη
- ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένο
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 1 κουταλάκι βασιλικό
- Αλάτι και πιπέρι
Burger
- 500 γρ βοδινό κιμά
- 250 γρ χοιρινό κιμά
- 1 κουταλάκι μπαχαρικά
- Αλάτι και πιπέρι
Επιπλέον
- Τυρί τριμμένο
- Αυγό και γάλα
- Πράσινη σαλάτα
Πως θα το φτιάξετε:
- Ζύμη: σε ένα δοχείο βάζετε τη μαγια με λίγο χλιαρό νερό και την αφήνετε για 5 περίπου λεπτά. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνετε καλά μέχρι να γίνει μια ελαστική ζύμη και να μη κολλά στα χέρια. Τη σκεπάζετε και την αφήνετε να φουσκώσει.
- Σάλτσα: σε μια κατσαρόλα ζετσαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το σκόρδο και τα μπαχαρικά και τα σοτάρετε ελαφρά. Ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνετε να σιγοβράσουν για 10 περίπου λεπτά.
- Burger: αναμιγνύετε καλά όλα τα υλικά και φτιάχνετε 6 burgers.
- Χωρίζετε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη. Τα ανοίγετε σε στρογγυλά σχήματα.
- Στο κέντρο βάζετε λίγη σάλτσα και τυρί τριμμένο.
- Βάζετε ένα burger στο κάθε ένα.
- Τα τυλίγετε με τη ζύμη και τα βάζετε σε ταψί.
- Τα αλείφετε με αυγό και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °Κ για
15 – 20 λεπτά. - Τα σερβίρετε με λίγη σάλτσα που σας έχει μείνει και πράσινη σαλάτα.
